Пасха во Франции – шоколад не у дел

Как известно, сладкий пасхальный кролик и шоколадные яйца во Франции – это традиционные символы Светлого праздника святой Пасхи. Однако сегодня смешной заяц, который частично послужил прототипом в сказках Льюиса Кэролла, кажется сегодня остаётся не у дел, а вернее не на витринах французских кондитерских. Деятельность частных ремесленников и крупных производителей шоколада во Франции стала невостребованной, и это в период самого высокого спроса – на Пасху. Так что, традиционная охота на яйца во Франции, кажется, отменяется.

Обороты стремительно падают, магазины пугают своими пустынными полками и витринами, производители шоколада больше не у дел. Пасха традиционно является вторым по важности периодом после Рождества для сладкого бизнеса во Франции. Однако как свидетельствует интервью одного ремесленника частной шоколадной мастерской из парижского региона на одном из центральных каналов французского телевидения, отрасль в целом находится в состоянии упадка. 

Последний из могикан 

В пригороде Парижа, в Булонь-Бийанкур, Борхан Мессачи остается одним из немногих ремесленников по производству шоколада, лавка которого открыта в этот сложный для страны период под угрозой коронавируса. Сегодня Борхан открыто говорит о существенных проблемах своего бизнеса и комментирует создавшуюся ситуацию как критическую, подчеркивая то, что обычно прилавки его магазина и бутиков его конкурентов ломятся от всевозможных вариантов шоколада в это время года. Пустуют и витрины кондитерских, и, кажется, что шоколадный кролик также грустно взирает на всю эту картину.

Борхану Мессачи пришлось перевести двух своих сотрудников на сокращенный график работы – они выходят в смену только под определённый заказ, каких в настоящее время очень немного. Необходимые меры были приняты «шоколадным  предпринимателем» во избежание риска заражения Covid-19, и сейчас, в период пасхальной недели, он отчаянно ждет покупателей. 

Поклон от благодарных клиентов 

Необходимые для приготовления качественного шоколада яйца, сливки и какао высшего сорта ждут своего времени на складе и в холодильнике магазина Борхана. Сам владелец подчеркивает, что, скорее всего, эти продукты будут выброшены в мусор, так как «многие жители, особенно те, у кого есть такая возможность, покинули центральный регион Парижа. Остались, разве что только большие семьи, которые полностью изолировали себя в карантине, чтобы не подвергать риску своих детей».

Тем не менее, несмотря на малое количество покупателей,  все санитарные меры  в магазине Борхана строго соблюдаются. Поверхности постоянно дезинфицируются, дверь остается открытой, чтобы избежать постоянного касания ручки, а клиенты имеют возможность пройти в магазин по очереди – друг за другом.

Эти редкие клиенты рады обнаружить шоколадную мастерскую, которая открыта в настоящее сложное время, потому что многие конкуренты предпочли полностью закрыть бизнес. «Я также соблюдал полные карантинные меры  в течение 18 дней, но я не смог больше терпеть и оставаться не у дел, и я приятно удивлен, увидев, что шоколад всё еще востребован среди моих постоянных клиентов. Спасибо им большое!».

В то время как Борхан давал свое интервью, один из клиентов поблагодарил ремесленника за его труд и продукцию, и так как сейчас лучше всего избегать рукопожатий, он поклонился  шоколатье на японский манер.

Однако настоящего количества продаж не хватит, чтобы «спасти сезон». «Пасха составляет четверть моего товарооборота. В этот критический период будет 80% дефицита заказов», – прокомментировал создавшуюся на рынке ситуацию продавец.

Остается верить в лучшее и встретить Пасху с любовью в сердце!